Parce qu'il faut bien un début à tout...

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Bonjour, futur(e)s cuistots en chef !
Avant de passer directement aux fourneaux, une petite présentation s'impose...


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La nature offre de véritables merveilles.
A nous d'en souligner les saveurs.
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Miam-scrunch-andCo est dirigé par deux lycéennes, O' & Lau'.________Pas de plagiat svp.
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# Posté le mardi 05 mai 2009 13:57

Modifié le vendredi 02 octobre 2009 14:50

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# Posté le jeudi 21 mai 2009 07:59

Modifié le dimanche 08 novembre 2009 07:41

Sommaire

Sommaire
Le voici, le voilà, le sommaire tant attendu !
Eh bah oui, parce qu'un blog cuisine sans sommaire, qu'est-ce que c'est ? ... Je n'ai pas encore la réponse ^-^
Nous avons donc décidé avec O' (Eh oui, là, c'est Lau' qui vous parle), de faire un code couleurs, en choisissant une couleur spécifique pour chaque types de plats. En avant toute donc !
Pour voir une recette, plutôt que de cherche pages par pages, cliquez sur la recette, c'est un lien (qu'est-ce que je suis intelligente !)


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Bacci faits par O' et Lau', selon la recette de Choco-miam92 ! Photo et montage par Lau' ;)



Merci à Elle pour avoir mis le 2000ème commentaire :D
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# Posté le mercredi 06 mai 2009 13:58

Modifié le mercredi 04 novembre 2009 04:36

Millionaire's shortbread

Millionaire's shortbread
1ère recette... =]
Mais qu'est-ce cette recette à titre si bizarre ?
Depuis pas longtemps, j'ai découvert une sorte de caramel anglais : le Golden Syrup.
Cette recette est certainement calorique, mais elle est vraiment excellente !
C'est une sorte de... comment dire ? Une barre énergétique ! ^^
Une couche de sablé, une couche de crème caramel, une couche de chocolat =3
Quoi de plus meilleur ? Allez, à vos couteaux !

.Pour la couche de sablé :

Il vous faut : 120g de beurre mou, 180g de farine à levure incorporée et 60g de sucre.

Commencez par mettre le beurre dans un saladier assez grand, puis rajoutez le sucre et mélangez rapidement ( = crémer ). Vous obtenez une crème pâteuse. Ensuite, incorporez la farine et mélangez à la main, mais ne travaillez pas trop votre pâte. Si celle-ci ne tient pas, rajoutez deux gouttes d'eau (oui bon, un peu plus, mais pas trop !).
Etalez la pâte dans un plat assez grand déjà garni de papier sulfurisé.
La piquer avec une fourchette et enfournez dans un four préchauffé à 170°C pendant une trentaine de minutes.

.Pour la crème caramel ( = toffee ) :

Il faudra : 120g de sucre, 120g de beurre, 2 c. à s. de Golden Syrup et une boîte de lait concentré sucré.

Mettez tous les ingrédients dans une casserole, puis les faire fondre et laissez bouillir 5 minutes en remuant sans arrêt. Faites attention que ça ne s'accroche pas au fond ^^
La couleur change, la consistance aussi.
Versez immédiatement sur le sablé cuit.

.Pour la couche de chocolat:

Faite fondre une tablette de 200g de chocolat à patisser (noir, au lait ou un mélange des deux) et nappez le toffee.
Laissez tout prendre et refroidir (une nuit dans le garage recouvert d'un linge, c'est pas mal).

Tadaaam ! Votre Millionaire's shortbread est fini ! Vous pouvez maintenant le couper en barres, en cubes, à votre goût quoi =]

J'espère que ma première recette vous plaira !

A toute ! O'.
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# Posté le mercredi 06 mai 2009 14:08

Modifié le dimanche 06 septembre 2009 09:06

Tartelettes aux pêches et ses amies les framboises

Tartelettes aux pêches et ses amies les framboises
Deuxième recette...
Encore du sucré me diriez-vous, mais flûte, c'est aussi ma première recette , et j'ai envie de gourmandise ! ;D
En plus, cette recette ne prend que très peu de temps à faire : comptez 15 minutes pour la préparation, 8 à 10 pour la cuisson.
Bon, trêves de bavardages, je vous donne la recette :

.Pour la pâte de vos tartelettes :

Il vous faut 15 g de beurre fondu, 4 grandes alvéoles d'un moule à muffins, 4 feuilles de pâtes filo (Remplacez par 4 feuilles de brick si vous n'en trouvez, le résultat restera à peu près le même.)

Badigeonnez ensuite vos 4 alvéoles avec le beurre fondu, et coupez chaque feuille filo en quatre carrés égaux. Granissez chaque moule avec ces quatre petits carrés, que vous décalerez légèrement pour obtenir un beau petit "chausson" de pâte. Pressez finalement soigneusement de manière à ce que la pâte filo tapisse bien les parois.


Cuisson : 8 à 10 minutes dans un four préchauffé à 190 °C, jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée. Attention à ne pas vous brûlez en les sortant, les démouler délicatement et les laisser refroidir sur une grille ou sur du carrelage.

.Pour la garniture :

Il vous faut 125 ml de crème fraîche, 1 c. à s. de sucre roux, 2 pêches pelées, dénoyautées et coupées en dés et 50 g de framboises.

Fouettez dans un saladier la crème fraîche avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange homogène et un peu épais. Versez ensuite cette préparation dans vos fonds de tartelettes et parsemez-les de dés de pêches et de framboises. Saupoudrez de de sucre glace, ou de chantilly, suivant les gourmands :).
Servez aussitôt pour que la pâte ne ramollisse pas avec la crème.

Et voilà ! Une recette simple, fruitée et très peu calorique !
Miam !
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# Posté le jeudi 07 mai 2009 16:40

Modifié le mercredi 13 mai 2009 07:32